Under normale lagringsforhold vil peanøttolje gjennomgå en auto-oksidasjons- og laneringsprosess, og dens endringer er som følger: Auto-oksidasjonsprosessen er relatert til sesongen . Hvis den er lagret i vinteren, kan lavtemperatur effektivt forsinke reaksjonen og oksygenet {{}}}}}} {} {}}}}}}}}}} { På grunn av virkningen av lipase, er oljen hydrolysert og syreverdien øker . På den annen side vil infiltrasjonen av oksygen i luften fremme oksidasjon av olje for å danne hydroperoksider .
Om sommeren overstiger romtemperaturen og tanktemperaturen 30 grader . Hvis den er lagret i en friluftsoljetank eller et friluftsverk, vil den bli utsatt for sollys hver dag . I dette tilfellet vil miljøfaktorene akselere, under sollyset, under sollyset, under sollyset, under sollyset, under sollyset, under sollyset. Temperaturen overstiger 50 grader, peroksider og hydroperoksider vil ytterligere dekomponere og deretter omorganisere molekyler til aldehyder og ketoner, noe
